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Recetas de pescado (Pulsar foto)

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Recetas sin gluten (Pulsar foto)

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Recetas ensaladas y entrantes (Pulsar foto)

viernes, 22 de mayo de 2015

Bocado 6 cereales con queso y pepino

Hay ocasiones en que no nos apetece comer demasiado pero sí que queremos que sea atractivo.
Este bocado lo tiene todo: fácil, sano, sin embutidos,  atractivo a la vista, buen sabor … y se hace en dos minutos.

Claro está si es que solo puedes comerte uno, que seguro que si lo haces pequeño te apetece comerte otro.

Ingredientes:
Pan 6 cereales
Queso cremoso de untar
Pepino
Romero seco
Tomate
Flor de sal

Cortar el pan a rebanadas  no muy gruesas en número par.
Pelar los tomates, despepitarlos y cortar la pulpa a dados.
Lavar bien el pepino y sin pelar  cortar rodajas finas.

Mezclar el queso cremoso con el romero y untar las rebanadas de pan por una cara.

Encima de una de ellas colocar rodajas de pepino, dados de tomate y un poco de flor de sal, tapar con otra rebanada untada. 

Servir y a disfrutar.

NOTA: No pongo cantidades ya lo veis,  pero es fácil determinar lo que necesitamos en función del tamaño o de la cantidad de “relleno” que le queramos poner.
** Si en lugar de queso de untar natural queréis queso ya con hierbas os ahorráis el paso de mezclar.
** Para aligerar grasas y calorías se puede emplear un queso light.




miércoles, 20 de mayo de 2015

Brownie de oreo con helado de chocolate

Este es un bocado dulce con chocolate que hay que comer despacito para saborearlo y también,  por que llena  mucho, al menos a mi me lo parece.

Por eso puede cundir mucho, sobre todo si se acompaña, como es el caso, con rico helado de chocolate (aquí). 
Postre o merienda de lujo, sin ninguna dura. 

Ingredientes para  6 -8 personas:
150 gr. de chocolate negro o fondant
80 gr. de mantequilla
50cc. de nata para montar
2 huevos
100 gr. de azúcar
1 c/c de levadura
40 gr de harina
10 galletas dobles oreo

Desechar la parte blanca central de las galletas oreo.
Triturar muy finas 5 galletas. El resto trocearlas con los dedos.
Tamizar la levadura y la harina. Reservar.

En un recipiente apto para microondas mezclar la mantequilla y el chocolate troceados, calentar a media potencia por espacio de un minuto y remover bien hasta deshacer.
Añadir la nata de cocinar, integrarla  bien. Reservar.

Batir los huevos y el azúcar  unos 2-3 minutos o hasta que estén espumosos, añadir la mezcla de mantequilla y chocolate fundidos, remover.
Añadir la harina y levadura mezcladas,  con movimientos envolventes.
Agregar las galletas oreo pulverizadas. Remover bien.

Extender esta masa en una fuente rectangular enmantequillada y enharinada.
Colocar encima los trocitos de galleta oreo, presionar un poco para que se introduzcan un poco en la masa a hornear.

Cocer en horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
Sacar del horno, dejar templar, desmoldar, cortar  y servir con un poco de helado de chocolate.

NOTA: La cantidad de galletas oreo a vuestro gusto.
** El tiempo de permanencia del chocolate y la mantequilla en el microondas depende de la potencia del mismo, entre 1- 2 minutos. Cuidado no se queme.
** El molde donde poner la masa del brownie mejor que sea rectangular o cuadrado
** El tiempo de horneado del brownie  depende de este y del tamaño de la fuente,
** Horno encendido arriba y abajo.
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