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Recetas de postres y frutas (Pulsar foto)

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Recetas ensaladas y entrantes (Pulsar foto)

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Recetas en 20 minutos (Pulsar foto)

miércoles, 2 de septiembre de 2015

Cucuruchos de aguacate

Hay que ver lo fácil que llega a ser alegrar el plato y además en poco tiempo, ya que esta receta en apenas  media hora la tienes hecha.

Y es que en ocasiones nos complicamos la vida queriendo hacer un plato vistoso y diferente a lo que solemos hacer , sobre todo si es una fecha especial, tenemos invitados…

Ingredientes para 4 personas:
8 obleas de pasta de empanadillas
1 aguacate pequeño
½ cebolleta
½ pepino
1 trozo de pimiento rojo
1 tomate
Sal, vinagre de Módena
Reducción de vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen extra

Necesitamos unos moldes en forma de cucurucho, en cada uno de ellos y aceitado, envolver una oblea de empanadilla y hornear a 180º durante unos 10-12 minutos.
Una vez fuera del horno sacar la oblea del molde con cuidado. Reservar.

En un recipiente poner el tomate pelado, despepitado y troceado a  dados pequeños.
Añadir la cebolleta,  el pimiento rojo y el pepino con piel, picados del mismo tamaño.
Sacar la piel y el hueso central del aguacate y cortarlo también. 
Aliñar con sal, un poco de vinagre de Módena y  aceite, mezclar.

Rellenar con esa mezcla los cucuruchos ya fríos y adornar con reducción de vinagre de Módena.

NOTA: Se puede acompañar si se desea de ensaladas cariadas, o mezclum.
** El vinagre yo suelo ponerlo con un spray, así se impregna todo.
** Esos moldes se pueden encontrar en cualquier ferretería o donde vendan menaje de cocina.
** El tiempo de permanencia en el horno es orientativo, han de quedar doraditos.
** Ideales también para aperitivo aunque entonces es mejor no llenarlos del todo.
** Se pueden acompañar de unos brotes tiernos variados.


martes, 1 de septiembre de 2015

De nuevo aquí

De nuevo  aquí, después de unos meses de calor, volvemos a encontrarnos para seguir compartiendo esas recetas del día a día que pueden hacernos la vida más fácil, en lo que a cocina se refiere.


De nuevo aquí, sinceramente, sin las pilas demasiado cargadas ya que el blog ha hecho vacaciones pero yo no, no ha podido ser, aunque no descarto el hacerlas más adelante, que os puedo asegurar que las necesito, pero bueno, todo se andará.

De nuevo aquí para ir comentando lo que voy haciendo en la cocina, en otras cocinas, en otros lugares, mis colaboraciones, mis eventos, mis novedades.

En este banco, al atardecer, durante esos dos meses,  he podido disfrutar de la tranquilidad que a esas horas se respira.

¡¡Nos vemos mañana!!


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