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Recetas delicias saladas (Pulsar foto)

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Recetas de aperitivos (Pulsar foto)

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Recetas en 20 minutos (Pulsar foto)

viernes, 3 de julio de 2015

Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos

Este es de aquellos postres, que también puede ser un desayuno de fiesta, que te lo vas comiendo lentamente, cucharada a cucharada, cremoso, fresco, esperando que dure eternamente.

Además, esa presentación marmoleada lo hace un poco distinto de los “lisos” monocromos que solemos  hacer y comer.


Ingredientes para 2 personas:
2 bolas de helado de yogur
2 yogures griegos
100 cc de agua
50 gr de azúcar
70 gr. de arándanos

Poner el agua y el azúcar en un cazo, llevar a ebullición durante unos 2-3 minutos, añadir unos 60 gr de arándanos lavados y continuar la ebullición unos 5 minutos más. 
Dejar templar y triturar.

Poner en un recipiente el helado, que habremos sacado del congelador un 1/4 de hora antes, los yogures y la mitad del almíbar de arándanos.
Batir o remover bien hasta integrar y colocar en el congelador una hora aproximadamente.  

En los vasos de servir poner capas alternas de la mezcla helada anterior y del almíbar de arándanos  hasta llenar el recipiente.
Remover con una cucharilla, pero sin que se mezclen del todo, solo un par de vueltas, es para darle el efecto marmoleado
Decorar con los arándanos reservados y una hojita de menta.
Servir frío.

NOTA: Las raciones son generosas, así que dependiendo del recipiente en que se sirve puede ser para 3  comensales. 
** Sacamos el helado un rato antes para poder mezclar bien con los yogures y el almibar de arándanos, yo me ayudo de un robot de cocina y se peude hacer también con un batidor electrico también. 

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 

miércoles, 1 de julio de 2015

Gazpacho de sandía

Parece que están muy en boga los gazpachos, lo cierto es que en verano y con el calor se agradece muchísimo tomar algo fresquito y que a la vez sea apetecible.

Gazpacho en teoría solo hay uno lo que pasa es que como “cada maestrillo tiene su librillo” pues hay muchas maneras de hacerlo.
Una de muy sencilla os enseño hoy y es que no se tarda nada, siempre y cuando tengamos el gazpacho base ( aquí) hecho con antelación .

Ideal como aperitivo,  entrante, o en la merienda, cena, ... y a cualquier hora. 

Ingredientes para 4-6-8 personas:
500 gr. de pulpa de sandía
semillas de sésamo negro

Hacer con un sacabocados tantas bolitas como vasitos vayamos a servir.

Colocar el resto de  la sandía troceada en un recipiente, triturarla con la batidora o similar.
Mezclar bien el resultado con el medio litro de gazpacho.
Reservar en la nevera.

Rebozar las bolitas de sandía con el sésamo negro, ensartarlas en un palillo y colocarlas encima del vaso lleno de ese gazpacho de sandía.

NOTA: He puesto varios comensales ya que depende del uso que le queramos dar: aperitivo en chupito o  entrante en un vaso más grande.
** En el mercado tenemos comercializados buenos gazpachos así que se puede hacer en un momento si adquirimos uno y lo mezclamos a partes iguales con  puré de sandía.
** ¿Qué no tenéis esas cucharillas para hacer bolas? Se hacen dados también quedan muy bien. 

** Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.  



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