Navidad

1.  Aguacates rellenos de gambas
2. Alcachofas baby gratinadas con gorgonzola y nueces 
3. Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico
4. Almejas con ajo y perejil
5. Almejas con salsa verde
6. Almendras saladitas tostadas 
7. Aperitivo de pipirrana de gambas
8. Aperitivo sólido
9. Arroz con bogavante
10. Ataditos de pimientos dos colores
11. Bacalao confitado con salsa de azafrán
12. Bavarois de higos con coulis de moras 
13. Besugo en filetes con salsa de vino tinto y pasas...
14. Bizcocho de manzana con toque de albaricoque
15. Blinis salados con bufanda de pimiento
16. Bocaditos de ceps y alga wakane
17. Brazo de gitano con nata al aroma de violetas
18. Brochetas de fruta a la plancha
19. Bocaditos de merengue de coco
20. Bolitas de queso de cabra (Microondas)
21. Bombones de jamón y queso
22. Brazo de fresas con nata
23. Brazo salado relleno de setas trufadas
24. Buñuelos de acelgas y queso
25. Buñuelos grandes de manzana
26. Cabrito a la mostaza (Horno de leña)
27. Calamares rellenos de mejillones
28. Canapés de higos
29. Caramelos de butifarra negra
30. Cephipirones con pasas y  piñones
31. Col lombarda especiada con manzana caramelizada
32. Corazones esponjosos con mandarina
33. Cucuruchos de marisco con salsa de nécoras
34. Calamares a la romana
35. Canelones de espinacas y gambas con bechamel perfumada
36. Canelones de marisco con salsa semi velouté al estragón
37. Canelones de piña y frutos rojos con salsa de yogur.
38. Canelones de setas variadas con trufa
39. Carrilleras de cerdo guisadas con ciruelas pasas (Olla rápida)
40. Cassoleta de peix o cazuelita de pescado
41. Cava con hibiscus
42. Champiñones marinados
43. Charlota de higos con gotas de chocolate
44. Chocolate a la taza
45. Cocktail de gambas y piña con hojas de ostra
46. Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana
47. Conchas mini de bacalao gratinadas
48. Conejo marinado con salvia
49. Cornete de trufa blanca y jalea de rosas
50. Coulant de huevo con crema de huevas de erizo
51. Crema catalana, crema de sant Josep
52. Crema de café irlandés
53. Crema de calabaza con gambas (Olla rápida)
54. Crema de champiñones con nueces
55. Crema de chocolate
56. Crema de coliflor con centro de setas y jamón (Olla rápida)
57. Crema de limón con migas de chocolate
58. Crêps de manzana con mistela y canela
59. Crêps de puerro y feta con salsa de avellanas
60. Crudités de apio con queso
61. Crujiente de bosque y mar
62. Cucharilla de salmón ahumado
63. Cucharilla de tomate, salmón y aguacate
64. Chutney de manzanas, orejones y pasas
65. Dados de feta jugando al escondite
66. Dados de solomillo rellenos de cebolla caramelizada con salsa de mostaza
67. Discos de calabacín
68. Dátiles con beicon (Microondas)
69. Endibias rellenas de marisco
70. Ensalada con jamón de pato y pesto
71. ENnsalada de mezclum con mermelada de tomate
72. Ensalada con fresas y uvas
73. Ensalada arropada con mango
74. Ensalada de naranja y jamón de pato
75. Ensalada de lombarda, manzana y endibias con piño.
76. Ensalada refrescante de pomelo, endibias y gambas...
77. Ensalada templada de bogavante con vinagreta de estragón
78. Ensalada tibia de setas, gambas y jamón de pato
79. Escalibada de pimientos con ventresca de bonito
80. Espalda de cordero, ternasco (Horno de leña)
81. Espirales hojaldradas con queso Cheddar
82. Estrella de hojaldre con almendra
83. Farcellets de co, calabaza y brócoli con salsa cremosa
84. Fideos udon con verduras y foie micuit (Wok)
85. Flan – ecito de coco (microondas)
86. Flan y flor salados de calabaza con salsa de gorgonzola.
87. Flanes de coliflor con salsa Roquefort (Microondas)
88. Flanes de queso Ols Amsterdam con salsa de peras y nueces
89. Flognarde de frutas secas
90. Fricandó de ternera 
91. Gambas con estola
92. Gambas en tempura con salsa agriducle
93. Gin tonic
94. Guacamole
95. Guarnición de arándanos y manzana
96. Helado de chocolate al aroma de café
97. Helado rápido de fresas
98. Higos secos con nueces al almíbar de coñac
99. Higos rellenos de feta
100. Hojaldre de manzana
101. Hojaldre de setas
102.  Huevos rellenos de escalivada con anchoas y salsa garum.
103.  Huevos revueltos con ceps y galleta de queso con nueces
104. INDIVIDUALES DE NABOS Y SETAS CON SALSA DE TRUFA NEGRA
105. Lomo con costra aromática y salsa de mostaza (Olla rápida)
106. LOMO CON SALSA DE CERVEZA (Olla rápida)
107. Limones rellenos de "helado de limón"
108. Lomo en abanico de colores con salsa de setas trufadas
109. Lomo relleno de acelgas y feta con su salsa 
110. Longaniza con peras caramelizadas
111. Láminas de mi cuit y manzana con jaleas de vinos
112. Mango con jamón de pato y vinagreta de frambuesas
113. Mar y montaña: Pollo con gambas y picada de almendras
114.  Mató casero con galletas de caramelo y piñones
115. Medio pollo de corral con verduras (Horno de leña)
116.  Mejillones empanados, maridaje con Alambra Reserva...
117. MENÚ: FIESTAS DE NAVIDAD “NADAL” (2)
118. MENÚ FIESTAS DE NAVIDAD “NADAL” (3)
119. MENÚ FIESTAS DE NAVIDAD “NADAL” (4)
120. Menú fiestas de Navidad "Nadal"  (5)
121. MENÚ: FIESTA DE REYES “REIS” (2)
122. MENU FIESTA DE REYES “REIS” (3)
123. MENU FIESTA DE REYES “REIS” (4) 
124. MENU FIESTA DE REYES “REIS” (5)
125. MENÚ: FIN DE AÑO, AÑO NUEVO “CAP D’ANY” (2)
126. MENU FIN DE AÑO, AÑO NUEVO, “CAP D’ANY” (3)
127. MENU FIN DE AÑO, AÑO NUEVO, “CAP D’ANY” (4) 
128. MENU FIN DE AÑO, AÑO NUEVO, “CAP D’ANY” (5)
129. Merluza con pasas y canela
130. Merluza en salsa de la buena
131. Mil hojas de patata al aroma de tomillo
132. Mini hojaldres de cabello de ángel
133. Mini empanada de atún 
134. Magret de pato con higos y salsa dulce
135. Magret de pato con salsa de pera “flor d’hivern”
136. Mariposas de hojaldre
137. Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)
138. Merluza a la vasca
139. Merluza en cazuela con salsa de puerros
140.  Mil hojas de chocolate con crema de naranja
141. Mil hojas de higos, jamón de bellota y queso con mermelada de higos especiada
142. Mousse de queso mascarpone y limón sobre dados de bizcocho
143. Músic s.XXI
144. Naranjas confitadas con chocolate
145. Navajas
146. Pastel de mandarina y chocolate (sin huevo)
147. Pastel fresco de chocolate blanco y negro
148. Patata y huevo de codorniz con ceps al aroma de trufa (Tuber melanosporum)
149. Peras almibaradas con miel y limón
150. Peras y naranja al vino con canela y vainilla
151. Plum-cake con avellanas
152. Pollo con manzanas Golden
153. Pollo de corral con ciruelas, dátiles y setas
154. Pastel de aniversario con rosas
155. Pastel de berenjena y gambas con salsa de pimientos (microondas)
156. Pastel de chocolate
157. Pastel de chocolate a la menta
158. Pastel de requesón y pasas
159. Pastel sencillo de fresas
160. Pastelitos de patata y acelga roja con salsa de pencas y queso de cabra
161. Pastelitos de pulpo (Microondas)
162. Patata, huevo de codorniz y ceps al aroma de trufa (Tuber melanosporum)
163. Peras con chocolate y almendra crocanti
164. Pincho de tortilla con jamón y queso
165. Pinchos de gambas y vieira al estragón
166. Pintxo de alcachofa con jamón y piñones
167. Piruletas de queso (Microondas)
168. Plátanos salteados con pasas al ron
169. Plum cake de peras y chocolate
170. Pollo al curry con almendras
171. Pollo de corral a la cazuela con frutas desecadas y nueces
172. Pollo de corral relleno de manzanas (Horno de leña)
173. Postre cremoso de chocolate y coco
174. Postre de melón con salsa de yogur
175. Postre de yogur de oveja con estrella de membrillo
176. Postre frío de turrón de yema
177. Postre ligero: Natillas de chocolate
178. Quiche de coles de Bruselas, jamón y queso 
179. Rape a la crema de azafrán
180. Risotto de creps con trufa
181. Rollitos de calbacín y atún
182. Rap al all cremat
183. Ravioli de pera y queso a la falsa carbonara con crujientes
184. Repostería de hojaldre
185. Rocas de chocolate con orejones y almendras
186. Rollitos crujientes de brie con mermelada de tomate
187. Rollitos crujientes de Torta del Casar con coulis de membrillo
188. Rollitos de crudités con salsa agridulce
189. Rollitos de lenguado al cava (Microondas)
190. Rosas de salmón con almendra crujiente
191. Sespias estofadas de gala  (Olla Rápida)
192. Strudel con calabaza
193. Salsa de arándanos
194. Saquitos de crêpes al eneldo rellenos de crema de salmón
195. Sepia salteada sobre lecho de patatas y huevo poché 
196. Setas frescas (o no) salteadas
197. Solomillo con salsa especiada de pasas
198. Suflé helado de mandarina con piñones caramelizados.
199. Tartaletas de 3 quesos y uvas
200. Tarta de chocolate y cerveza negra Guinness
201. Tarta de crema de chocolate y avellanas
202. Tarta de peras con almendras fileteadas
203. Tarta de queso con mermelada de moras
204. Tarta rápida de queso con naranja confitada ( microondas)
205.  Tartaletas de cremoso con salmón y nueces
206. Tartaleta de salmón con yogur
207. Terrina de foie micuit con pimienta de Sishuan
208. Textura de limón en copas
209. Timbal de pan con ceps, foie y salsa de Oporto
210. Tostada de pan de avena con queso de cabra, atún y tomates secos
211. Tostada con foie sobre manzana a la miel
212. Tronco de Navidad con mousse de chocolate
213. Tronco de Navidad relleno de puré de castañas
214. Trio de corazones: blini dulce, mousse de yogur y ...
215. Tumbet de verduras 
216. Uvas caramelizadas con almendras crocanti
217. Vasito de crema de pera con bolitas de gorgonzola y nueces (Olla rápida)
218. Volovanes con crema de gorgonzola
219. Volovanes de sobresada y miel
220. Xips de plátano macho 
221.  Xocolata desfeta o chocolate a la taza