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Recetas de carnes y aves (Pulsar foto)

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Recetas de bocadillos y tostas (Pulsar foto)

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Recetas con chocolate (Pulsar foto)

- NAVIDAD -

   Aperitivos y entrantes  
  1.  Aguacates rellenos de gambas
  2. Alcachofas baby gratinadas con gorgonzola y nueces 
  3. Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico
  4. Alcachofas gratinadas con almendras
  5. Almejas con ajo y perejil
  6. Almejas con salsa verde
  7. Almendras saladitas tostadas 
  8. Aperitivo de pipirrana de gambas
  9. Aperitivo sólido
  10. Ataditos de pimientos dos colores
  11. Bastones de hojaldre con tomates, aceitunas y parmesano 
  12. Blinis salados con bufanda de pimiento
  13. Bocaditos de ceps y alga wakane
  14. Bolitas de queso de cabra (Microondas)
  15. Bombones de jamón y queso
  16. Brochetas de champiñpones y gambas 
  17. Buñuelos de acelgas y queso
  18. Canapés de higos
  19. Caramelos de butifarra negra
  20. Carpaccio de ternera con salsa de queso y arándanos 
  21. Calamares a la romana
  22. Champiñones marinados
  23. Conchas mini de bacalao gratinadas
  24. Coulant de huevo con crema de huevas de erizo
  25. Crudités de apio con queso
  26. Cucharilla de salmón ahumado
  27. Cucharilla de tomate, salmón y aguacate
  28. Cucuruchos de aguacate 
  29. Dados de feta jugando al escondite
  30. Dátiles con beicon (Microondas)
  31. Dip cremoso de pimiento rojo
  32. Discos de calabacín
  33. Endibias rellenas de marisco
  34. Ensalada caprichosa con vinagreta de naranja dulce
  35. Ensalada con jamón de pato y pesto
  36. ENnsalada de mezclum con mermelada de tomate
  37. Ensalada con fresas y uvas
  38. Ensalada arropada con mango
  39. Ensalada de endivias, pera y nueces con vinagreta de miel 
  40. Ensalada de naranja y jamón de pato
  41. Ensalada de lombarda, manzana y endibias con piño.
  42. Ensalada refrescante de pomelo, endibias y gambas...
  43. Ensalada templada de bogavante con vinagreta de estragón
  44. Ensalada tibia de setas, gambas y jamón de pato
  45. Escalibada de pimientos con ventresca de bonito
  46. Espirales hojaldradas con queso Cheddar
  47. Estrella de hojaldre con almendra
  48. Gamba roja a la plancha 
  49. Gambas con estola
  50. Gambas en tempura con salsa agriducle
  51. Gominolas de aceite de oliva virgen extra
  52. Foie micuit con trompetas de la muerte
  53. Higos rellenos de feta
  54. Hojaldre de puerros, pera y gorgonzola con su salsa
  55. Guacamole
  56. Mango con jamón de pato y vinagreta de frambuesas
  57. Mejillones empanados.
  58. Mini empanada de atún 
  59. Mejillones a la oriental 
  60. Mejillones con salsa de mostaza
  61. Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)
  62. Mil hojas de higos, jamón de bellota y queso con mermelada de higos especiada
  63. Navajas
  64. Patatas de churrería o patatas chips 
  65. Pastelitos de calabacín y queso cheddar
  66. Pastelitos de pulpo (Microondas)
  67. Pincho de melón con gamba y salsa rosa
  68. Pincho de salmón, mango y coco
  69. Pincho de tortilla con jamón y queso
  70. Pinchos de gambas y vieira al estragón
  71. Pintxo de alcachofa con jamón y piñones
  72. Piruletas de queso (Microondas)
  73. Rollitos de calbacín y atún
  74. Rollitos de carpaccio de ternera con vinagreta de soja 
  75. Rollitos crujientes de brie con mermelada de tomate
  76. Rollitos crujientes de Torta del Casar con coulis de membrillo
  77. Rollitos de crudités con salsa agridulce
  78. Rollitos de jamón con rúcula y vinagreta de avellanas 
  79. Rosas de salmón con almendra crujiente
  80. Saquitos de crêpes al eneldo rellenos de crema de salmón
  81. Tartaletas de 3 quesos y uvas
  82. Tartaletas de bacalao curado y aceitunas
  83.  Tartaletas de cremoso con salmón y nueces
  84. Tartaleta de salmón con yogur
  85. Terrina de foie micuit con pimienta de Sishuan
  86. Tostada con foie sobre manzana a la miel
  87. Tostadas de pasas con pimientos caramelizados y crema de queso
  88. Vasito de crema de pera con bolitas de gorgonzola y nueces (Olla rápida)
  89. Volovanes con crema de gorgonzola
  90. Volovanes de manzana y butifarra negra  
  91. Volovanes de sobresada y miel
  92. Xips de plátano macho 

  Primeros  platos
  1. Arroz con bogavante
  2. Brazo salado relleno de setas trufadas
  3. Canelones 
  4. Canelones de crêps con relleno vegetal 
  5. Col lombarda especiada con manzana caramelizada
  6. Cucuruchos de marisco con salsa de nécoras
  7. Canelones de espinacas y gambas con bechamel perfumada
  8. Canelones de marisco con salsa semi velouté al estragón
  9. Canelones de setas variadas con trufa
  10. Cocktail de gambas y piña con hojas de ostra
  11. Crema de calabaza con gambas (Olla rápida)
  12. Crema de champiñones con nueces
  13. Crema de coliflor con centro de setas y jamón (Olla rápida)
  14. Crema de marisco con gambas y vieiras 
  15. Creps de espinacas con crema de gambas 
  16. Crujiente de bosque y mar
  17. Espárragos trigueros con champiñones y foie micuit 
  18. Farcellets de col, calabaza y brócoli con salsa cremosa
  19. Fideos udon con verduras y foie micuit (Wok)
  20. Flan y flor salados de calabaza con salsa de gorgonzola.
  21. Flanes de coliflor con salsa Roquefort (Microondas)
  22. Flanes de queso Ols Amsterdam con salsa de peras y nueces
  23. Fumet o caldo de pescado
  24. Gnoquis de patata tricolor con salsa de avellana 
  25. Huevos rellenos de escalivada con anchoas y salsa garum.
  26.  Huevos revueltos con ceps y galleta de queso con nueces
  27. Individuales de nabos y setas con salsa de trufa negra
  28. Láminas de mi cuit y manzana con jaleas de vinos
  29. Mafalda, pasta corta, con ragú de cerdo
  30. Pasta con ceps y gambas 
  31. Pasta fresca trofie con salsa de ceps 
  32. Patata y huevo de codorniz con ceps al aroma de trufa (Tuber melanosporum)
  33. Pastel de berenjena y gambas con salsa de pimientos (microondas)
  34. Pastelitos de patata y acelga roja con salsa de pencas y queso de cabra
  35. Patata, huevo de codorniz y ceps al aroma de trufa (Tuber melanosporum)
  36. Pimientos del piquillo rellenos de marisco gratinados
  37. Risotto de creps con trufa
  38. Rollitos o farcellets de col con calabaza y salsa aromática 
  39. Ravioli de pera y queso a la falsa carbonara con crujientes
  40. Sopa de Navidad con  setas y saquitos de pasta fresca
  41. Suflé de calabacín, tomate y almendras 
  42. Tallarines al Barolo con gambas y vieiras 
  43. Terrina de lenguado con piñones 
  44. Timbal de pan con ceps, foie y salsa de Oporto
  45. Tumbet de verduras 

   Segundos platos: Carnes
  1. Cabrito a la mostaza (Horno de leña)
  2. Carrilleras de cerdo guisadas con ciruelas pasas (Olla rápida)
  3. Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana
  4. Conejo con cigalas y picada de almendras 
  5. Conejo marinado con salvia
  6. Conejo con setas llanegas 
  7. Dados de solomillo rellenos de cebolla caramelizada con salsa de mostaza
  8. Espalda de cordero, ternasco (Horno de leña)
  9. Fricandó de ternera
  10. Lomo con costra aromática y salsa de mostaza (Olla rápida)
  11. Lomo con salsa de almendras y ciruelas pasas 
  12. Lomo con salsa de cerveza (Olla rápida)
  13. Lomo de cerdo con manzana a la mostaza 
  14. Lomo en abanico de colores con salsa de setas trufadas
  15. Lomo relleno de acelgas y feta con su salsa 
  16. Longaniza con peras caramelizadas
  17. Mar y montaña: Pollo con gambas y picada de almendras
  18. Medio pollo de corral con verduras (Horno de leña)
  19. Magret de pato con higos y salsa dulce
  20. Magret de pato con salsa de pera “flor d’hivern”
  21. Pollo a la miel con aromáticas (en bolsa) 
  22. Pollo con manzanas Golden
  23. Pollo de corral con ciruelas, dátiles y setas
  24. Pollo al curry con almendras
  25. Pollo de corral a la cazuela con frutas desecadas y nueces
  26. Pollo de corral aromático con uvas, al horno
  27. Pollo de corral encebollado a la cazuela con calabaza y avellanas 
  28. Pollo de corral relleno de manzanas (Horno de leña)
  29. Solomillo con salsa de mermelada de arándanos 
  30. Solomillo con salsa de naranja (para enamorar) 
  31. Solomillo con salsa especiada de pasas
  32. Solomillo de cerdo encebollado
  33. Ternera Bourguignon, estofada al horno 
   
  Segundos platos: Pescados
  1. Bacalao confitado con salsa de azafrán
  2. Besugo al horno sobre lecho de patatas y cebolla 
  3. Besugo en filetes con salsa de vino tinto y pasas...
  4. Calamares rellenos de mejillones
  5. Chipirones con pasas y  piñones
  6. Cassoleta de peix o cazuelita de pescado
  7. Cataplana de calamares y almejas con almendras 
  8. Conejo con cigalas y picada de almendras 
  9. Merluza con pasas y canela
  10. Merluza en salsa de la buena
  11. Merluza a la vasca
  12. Merluza en cazuela con salsa de puerros
  13. Popietas de lenguado rellenas de langostinos y salsa de puerros 
  14. Rape a la crema con almejas 
  15. Rape a la crema de azafrán
  16. Rape almendrado con pimientos asados
  17. Rap al all cremat
  18. Rollitos de lenguado al cava (Microondas)
  19. Salmón salvaje gratinado con mostaza 
  20. Sepias estofadas de gala  (Olla Rápida)
  21. Sepia salteada sobre lecho de patatas y huevo poché 
  22. Suprema de merluza con salsa romesco y arroz salvaje 
    
   Guarniciones
   
   Postres
  1. Batido de turrón de yema 
  2. Bavarois de higos con coulis de moras
  3. Brazo de gitano con nata al aroma de violetas
  4. Brazo de gitano  relleno de nata 
  5. Brownie de oreo con helado de chocolate 
  6. Bocados dulces de chocolate blanco y frutas confitadas 
  7. Brochetas de fruta a la plancha
  8. Brazo de fresas con nata
  9. Canelones de piña y frutos rojos con salsa de yogur.
  10. Charlota de higos con gotas de chocolate
  11. Corazones de fruta con yogur a la naranja 
  12. Cornete de trufa blanca y jalea de rosas
  13. Cortado de crema de café con leche condensada
  14. Crema catalana, crema de sant Josep
  15. Crema de café irlandés
  16. Crema de chocolate 
  17. Crema de limón con migas de chocolate
  18. Cremoso de piña con fresas silvestres
  19. Crêps de manzana con mistela y canela
  20. Delicia de nísperos con frutos rojos 
  21. Dulce pastel de chocolate con cerezas (sin horno)
  22. Flan – ecito de coco (microondas)
  23. Flan de manzana con bizcochos y almendra
  24. Flognarde de frutas secas
  25. Fresas con nata y chocolate
  26. Helado de chocolate al aroma de café
  27. Helado rápido de fresas
  28. Hojaldre de manzana
  29. Limones rellenos de "helado de limón"
  30. Mató casero con galletas de caramelo y piñones
  31. Melocotón relleno con yogur y almendras 
  32. Mil hojas de bizcocho con crema y frutos rojos (sin azúcar) 
  33. Mil hojas de chocolate con crema de naranja
  34. Mousse de chocolate con dados de pera a la canela 
  35. Mousse de queso mascarpone y limón sobre dados de bizcocho
  36. Músic s.XXI
  37. Pastel de mandarina y chocolate (sin huevo)
  38. Pastel fresco de chocolate blanco y negro
  39. Peras almibaradas con miel y limón
  40. Peras y naranja al vino con canela y vainilla
  41. Pastel de aniversario con rosas
  42. Pastel de chocolate
  43. Pastel de chocolate a la menta
  44. Pastel de chocolate con crema de queso y frutos rojos 
  45. Pastel de requesón y pasas
  46. Pastel sencillo de fresas
  47. Peras con chocolate y almendra crocanti
  48. Plátanos salteados con pasas al ron
  49. Postre cremoso con albaricoque al Pedro Ximenez
  50. Postre cremoso de chocolate y coco
  51. Postre de melón con salsa de yogur
  52. Postre de yogur de oveja con estrella de membrillo
  53. Postre dulce cremoso con limón y naranja confitada
  54. Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos
  55. Postre frío de turrón de yema
  56. Postre ligero: Natillas de chocolate
  57. Roscón de Reyes, Tortell de Reis
  58. Stratiazella con dados de pera a la canela 
  59. Suflé helado de mandarina con piñones caramelizados.
  60. Tarta individual con coco y frambuesas (Sin horno)
  61. Tartaletas de chocolate blanco y frambuesas 
  62. Tarta de chocolate y cerveza negra Guinness
  63. Tarta de chocolate y trufa
  64. Tarta de crema de chocolate y avellanas
  65. Tarta de peras con almendras fileteadas
  66. Tarta de queso con mermelada de moras
  67. Tarta de piña en copa (sin cocción) 
  68. Tarta hojaldrada de pera con crema tostada 
  69. Tarta rápida de queso con naranja confitada ( microondas)
  70. Tarta tatín con avellanas 
  71. Tartas mini de hojaldre con crema pastelera, manzana y arándanos
  72. Textura de limón en copas
  73. Tronco de Navidad con mousse de chocolate
  74. Tronco de Navidad de Cacao y crema de Naranja 
  75. Tronco de Navidad relleno de puré de castañas
  76. Trio de corazones: blini dulce, mousse de yogur y ...
  77. Uvas caramelizadas con almendras crocanti

    Delicias dulces
  1. Arbolitos de Navidad con galletas de mantequilla 
  2. Bastoncitos de naranja confitada a los dos chocolates.
  3. Bizcochitos festivos con chocolate
  4. Bizcocho de arándanos frescos
  5. Bizcocho de manzana con toque de albaricoque
  6. Bizcocho de manzana y pasas, sin huevo 
  7. Bocaditos de merengue de coco
  8. Brownie de nueces de macadamia
  9. Buñuelos grandes de manzana
  10. Caramelos de nueces y pasas 
  11. Corazones esponjosos con mandarina
  12. Chocolate a la taza
  13. Chocolate suizo
  14. Coca de hojaldre rellena de chocolate
  15. Espirales o caracolas de hojaldre con frutas confitadas 
  16. Higos secos con nueces al almíbar de coñac
  17. Hojaldres de caramelo, almendra y coco 
  18. Lazos de hojaldre con avellanas 
  19. Madeleines con almendras
  20. Madalenas decoradas y árbol de Navidad 
  21. Mini hojaldres de cabello de ángel
  22. Mariposas de hojaldre
  23. Naranjas confitadas con chocolate
  24. Pastelitos de ganaché de chocolate blanco con frambuesas
  25. Plum-cake con avellanas
  26. Plum cake con manzanas 
  27. Plum cake de peras y chocolate
  28. Repostería de hojaldre
  29. Rocas de chocolate con orejones y almendras
  30. Tortitas o panqueques de arándanos 
  31. Turrón de chocolate al whisky con almendras
  32. Xocolata desfeta o chocolate a la taza

   Delicias saladas  
  1. Banitsa, pastel de queso de Bulgaria
  2. Creps de espinacas con crema de gambas 
  3. Crêps de puerro y feta con salsa de avellanas
  4. Croquetas de lubina
  5. Hojaldre de puerros, pera y gorgonzola con su salsa
  6. Hojaldre de setas
  7. Pizza de escalivada, gorgonzola y uvas 
  8. Quiche de coles de Bruselas, jamón y queso 
  9. Strudel con calabaza
  10. Tostada de pan de avena con queso de cabra, atún y tomates secos
    
   Bebidas  
  1. Bebida caliente de grosellas negras 
  2. Gin tonic
  3. Cava con hibiscus
  
  Menús completos 
  1. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (2) 
  2. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (3) 
  3. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (4)
  4. Menú fiestas de Navidad "Nadal"  (5)
  5. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (6)
  6. Menú fiestas de Navidad "Nadal" (7) 
  7. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" - 8 
  8. Menú: Fiestas de Reyes "Reis"  (2)
  9. Menú: Fiestas de Reyes "Reis"  (3)
  10. Menú: Fiestas de Reyes "Reis" (4) 
  11. Menú: Fiestas de Reyes "Reis" (5)
  12. Menú : Fiestas de Reyes "Reis" (6) 
  13. Menú:  Fiesta de Reyes  "Reis"  (7) 
  14. Menú Fiesta de Reyes "Reis" (8)
  15. Menú: Fin de año, año nuevo "cap d'any" (2)
  16. Menú: Fin de año, año nuevo," Cap d'any" (3)
  17. Menú: Fin de año, año nuevo "cap d'any" (4) 
  18. Menú: Fin de año, año nuevo "cap d'any"  (5)
  19. Menú: Fin de año, año nuevo "Cap d'any" (6) 
  20. Menú: Fin de año, año nuevo "Cap d'any" (7)

  Recopilatorios
  1. Navidad: recetas de aperitivos 
  2. Navidad: recetas de canelones 
  3. Navidad: postres para las Fiestas 
  
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